Greek Lamb Kleftiko

Print Friendly and PDF

This delicious roast lamb dish was requested by Mandi, so here it is! Try it and I'm sure you'll like it!


1 kg leg of lamb in 6 portions
2 carrots
4 medium potatoes
2 small onions
2 medium tomatoes
6 garlic cloves
100 ml olive oil
½ teaspoon oregano
½ teaspoon thyme
Salt and pepper

12 square sheets of greaseproof paper – approx 30cm x 30cm


Dice the carrots. Cut the potatoes into thick slices. Slice the onions and cut the tomatoes into 12 slices.

Put all the ingredients, apart from the tomatoes, into a mixing bowl and mix well.

Place 2 sheets of the non-grease paper on your work surface.

In the middle of the paper place 1/6 of the ingredients in the following order: potatoes, lamb, garlic, onion and the tomato on top.

Add salt and pepper and a spoonful of the juice from the mixture.

Bring the four corners of the paper together and tie it well with string so that it looks like a pouch (see photo above).

Repeat this process another 5 times so that you have 6 pouches.

Place them in a covered oven dish and roast in a pre-heated oven at 160 degrees Celsius for 2 hours.

In the photo below you can see what each portion looks like after roasting. This is then served on a dish.

If you've tried this recipe please rate it!

Eat and Enjoy!


Life Moto said...

after scout on these food recipes I am feeling hungry , i hope to try some of it one day.cheers

gift said...

wow looks great...

Jan from BetterSpines said...

Looks delicious. What kind of paper, exactly - baking paper or greaseproof or plain brown? Or aluminium foil, even? Just need to know before I burn something LOL!

symposio said...

Jan - it's greaseproof paper. Hope you enjoy it!

Mandi said...

Thank you! I can't wait to try it out

Maria Verivaki said...

that looks super - must try it

lizzylou said...

i have just prepared lamb kleftico as it is my favourate greek dish , i will let you know my results lorraine x

symposio said...

Hope you enjoy it, lizzylou!

Unknown said...

Surely you only need six sliced pieces of tomato if you are making six parcels, as instructed. Only one piece in a parcel. Other than that looks great.

avvilibber28 said...

It’s arduous to seek out educated folks on this subject, however you sound like you realize what you’re talking about! Thanks free online casino slots

Unknown said...

Another lovely recipe idea, thank you. 30 minute low carb meals

辣妹護理師俱樂部影片 said...


a片影片 said...


nps1337 said...
This comment has been removed by the author.
nps1337 said...

ตู้คอนเทนเนอร์ มือสอง ราคาถูก ที่สุดในไทย | โทร 063–564–1914
Living Plus : จำหน่าย และ ให้เช่า ตู้คอนเทนเนอร์ ที่สุดในไทย ขนาดตู้คอนเทนเนอร์ มาตราฐาน ระดับสากล บริการจัดส่งทั่วประเทศ
Living Plus : รับออกแบบ ไอเดียสร้าง บ้านคอนเทนเนอร์, ร้านคอนเทนเนอร์, คอนเทนเนอร์สำนักงาน, คอนเทนเนอร์ผับ และ คอนเทนเนอร์ร้านเหล้า จากตู้คอนเทนเนอร์ ที่กำลังได้รับความนิยมสูงสุดในสมัยนี้ ด้วยความทันสมัยและโมเดิร์น.
รับให้คำปรึกษา เรื่องการออกแบบ ดีไซน ์และ ไอเดีย บ้านน็อคดาวน์มือสอง, แบบบ้านชั้นเดียว, ห้องเก็บของสําเร็จรูป ขาย และ ให้เช่า คอนเทนเนอร์ ราคาถูก สุดล้ำสมัย.
ไม่ว่าลูกค้าต้องการสร้างบ้าน ตู้คอนเทนเนอร์ ตู้คอนเทนเนอร์สำนักงาน ตู้คอนเทนเนอร์ร้านกาแฟ หรือกำลังมองหา ตู้คอนเทนเนอร์ให้เช่า เราคือผู้ให้บริการที่พร้อมการันตีมาตรฐาน ใช้งานคุ้มค่า ราคาประหยัด เลือกซื้อที่นี่ไม่มีผิดหวัง.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Web Analytics